OIKEIN IHANAA YSTÄVÄNPÄIVÄÄ SINULLE!!!

Suklaakakun myötä haluan toivottaa sinulle oikein iloista ystävänpäivää.

Tämä on meidän suvun kestosuosikki.

Tein tätä jouluksi ja nyt, kun siskoni perhe vieraili meillä. Pitkään ei tarvinnut kakkua säilytellä.

Ohjeen olen muistaakseni kirjoittanut aiemminkin, mutta lisään sen myös tähän.

Pohja:

4 munaa

2 dl sokeria

200 g margariinia/voita

100 g tummaa suklaata

2,5 dl vehnäjauhoa

2 tl leivinjauhetta

Täyte:

200 g tuorejuustoa

450 g aprikoosia (itse käytin aprikoosihilloa)

sitruunamehua

Kuorrutus:

100 g tummaa suklaata

 1 tl margariinia

1/2 dl kevytkermaa

 

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sulata margariini. Sulata suklaa vesihauteessa. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää munavaahtoon vuorotellen jauhoseosta, sulatettua margariinia ja suklaata. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Paista 175 asteessa n. 50 min. Kumoa pohja hieman jäähtyneenä, halkaise kakku kolmeksi levyksi. Sekoita täytettä varten soseutettu aprikoosi, tuorejuusto ja mausta sitruunamehulla. Kostuta kakkulevyt sitruunamahulla, levitä aprikoosi-juustotäyte väliin. Sulata kuorrutetta varten suklaa vesihauteessa, lisää voi ja kerma. Jäähdytä kuorrutusta hieman ja kaada kuorrutus kakun päälle ja levitä sitä tarpeen mukaan. Koristele. Tarjoa vaahdotetun Creme vanillan kanssa

Tätä kannattaa kokeilla.

Onnistuu ja on erittäin hyvää!!!!