On ollut vähän huisketta viime viikkkoina. Olin viikon lasten kanssa reissun päällä.
Löysin matkan varrella kaikenlaista pientä kivaa leivontaan liittyen:)
En ole vielä ehtinyt niitä testailemaan.
Tänään viimeistelin kakun tuttavani syntymäpäiville ja tällainen siitä tuli: koristuksiltaan hyvin samanlainen kuin yksi aiemmin tekemäni kakku.
Kakkupohja on peruskakkupohja ja täytteet ovat seuraavat:
Valkosuklaamousse:
2 munaa
1/2 dl sokeria
2,5 dl flora vispiä
200g lime-valkosuklaata
6 liivatelehteä
tilkka vetta
Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5-10 min.
Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Vaahdota flora vispi. Sulata suklaa varovasti mikrossa. Yhdistä vaahdot ja sula suklaa, kaada lopuksi joukkoon ohuena nauhana vesitilkkaan sulatetut liivatelehdet.
Mansikkamousse:
6 liivatelehteä
2 dl vispikermaa
2 dl ranskankermaa
200g maustamatnta tuorejuustoa
11/2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
5 dl mansikoita soseutettuna
Soseuta mansikat. Sekoita keskenään ranskankerma, tuorejuusto, sokeri, vaniljasokeri ja mansikat.
Liuota liivatelehdet vesitilkkaan kiehuvaa vettä.
Kaada liivateseos edellä mainittuun seokseen ohuena nauhana, nostele joukkoon lopuksi kermavaahto.
Täytä kakku ja anna sen vetäytyä yön yli. Koristele.
Kommentit